Sodium adalah elemen yang perlu ada untuk memastikan
badan berfungsi secara normal. Dalam bahasa mudah, sodium datang
daripada garam. Ingat lagi subjek kimia atau sains dahulu, asid tambah alkali
menghasilkan garam. Sodium adalah satu
unsur. Sodium berfungsi mengawal tekanan darah dan isipadu
darah.Sodium diperlukan untuk otot dan saraf berfungsi sepenuhnya.
Sodium hadir dalam kebanyakan makan.
Bentuk yang biasa dijumpai adalah sodium chloride atau serbuk garam
yang biasa digunakan dalam masakan. Makanan seperti susu, sayur saleri
mengandungi sodium yang tinggi. Sodium biasa ditambah dalam makanan dalam
bentuk seperti monosodium glutamate atau MSG, sodium nitrite,
sodium saccharin, sodium bicarbonate yang biasa digunakan dalam kek, roti
dan sebagainya, dan sodium benzoate. Sodium dijumpai dalam hampir
semua jenis makanan, perasa makanan seperti sos, kicap dan
sebagainya. Sodium juga tinggi dalam makanan yang diproses termasuk
sosej, burger dan sebagainya.
Apabila sodium terlalu tinggi, ia
akan mengakibatkan:
- Tekanan darah tinggi
- Isipadu darah bertambah dan seterusnya menambah tekanan pada mereka yang mengidap masalah jantung,cirrhosis atau masalah buah pinggang.
Sodium dalam diet diukur dengan
unit miligrams (mg). 1 sudu teh garam mengandungi 2,300 mg sodium.
Orang dewasa yang sihat perlu limitkan pengambilan sodium sebanyak 2,300 mg
sehari. Mereka dengan masalah darah tinggi tidak boleh lebih daripada 1,500 mg
sehari. Mereka dengan masalah jantung, hati dan buah pinggang mungkin lagi
rendah bergantung pada tahap kesihatan masing-masing.
Bayangkan seseorang yang mengambil makanan
segera seperti makanan ringan, ayam goreng segera dan pelbagai makanan segera, berapakah ambilan sodium mereka setiap hari? Adakah anda salah
seorang yang mengamalkannya? Jangan tunggu sehingga disahkan mengidap tekanan
darah tinggi baru nak berubah.
Trivia: Tahukah anda, apakah sebab
kematian apabila seseorang terdampar di tengah laut tanpa sebarang air? Dalam
kebanyakan kes, dia akan mati disebabkan kekeringan. Air laut seperti yang
diketahui, tinggi garam. Apabila seseorang minum air tinggi garam, ia akan
menyebabkan badan dihidrasi dan meminta lebih banyak air sehingga akhirnya
kembong dengan air. Jika anda terdampar di laut, jangan sesekali minum air laut
tapi tunggu sehingga hujan, tadah air hujan untuk dijadikan air minuman.
Sumber Rujukan
